Fåreost fra Møn ("MønCHego”)

Vores fåreost er lavet som man gør det på landet i Spanien: uden presning og med minimum 2 måneders modning. Det giver en fast ost, med smuk skorpe og en relativ blød kerne.  

Vi har lært kunsten af Maria Jesus og Rafael på deres lille gård i bjergene uden for Aracena midtvejs mellem Sevilla og den Portugisiske grænse. Maria Jesus har lavet ost, siden hun var lille. Hun har lært det af sin mor, som igen har lært det af sin. Og i vinteren 2011-12 fik vi lov at være med, for at lære noget af kunsten og håndelaget af.

Laves i 600 g størrelse.