Tomme fra Møn

I vinteren 2013 tilbragte vi nogen tid på et gårdmejeri i Huesca (sydskråningen af Pyrenærene) og lærte der en fantastisk presset komælksost at kende.  Den er blevet meget vellykket oversat til Mønsk og – som altid – lavet på Jerseymælken fra Bomgården.  

Tomme De Møn kommer i to størrelser, den lille kaldes Tommelille. Navnet kommer af, at osten har facon og konsistens som en fransk “Tomme de Savoie”. Kulturen er omhyggeligt udvalgt, så osten smager næsten som forbilledet fra Huesca i det nordlige Spanien. En smagfuld og smuk fastost, som de fleste kan lide.

Laves i 1200 gram og 700 gram.