Brie - fra Møn

En flot hvid brieost, lavet af komælk (Jerseymælk fra Bomgården på Vestmøn).

Vi bruger en simpel syrningskultur, kalveløbe og kun hvidskimmel som modningskultur. Resultatet er en smuk, hvid brie, der smager friskt og nøddeagtigt.

Forbilledet er selvfølgelig den rigtige brie fra Iles de France, ”Brie de Meaux”. Hvis vi rammer rigtigt, så husk at drikke bobler til.

Laves i 220 og 140 gram.